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    常见食物在l冷藏柜存放设置的问题

    添加时间:2021-11-23 信息分类:行业动态 关注度:0

    我们知道超市、便利店、水果店、生鲜店购置冷藏展示柜、冷冻展示柜,主要是存放各类蔬果、肉制品、海鲜、乳酪制品、饮料、餐饮半成品等各类食品,因此要根据这几类常见的超市生鲜店售贩的食品,来设定冷藏展示柜、冷冻展示柜、熟食柜等的温度。

    水果类:苹果、梨、桃子,适合2~8℃储存的各类果蔬;

    西瓜:适宜储存在10~15℃的水果冷藏风幕柜内;

    葡萄:-2~0℃;

    草莓:0℃;

    樱桃:-1℃

    根据以上的水果保鲜温度,可以根据此范围设定您水果保鲜便利店保鲜柜、冷藏柜的温度。

    蔬菜类:多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃。

    各类、芹菜、洋葱、胡萝卜等:0℃左右;

    苦瓜:7~10℃;

    茼蒿:0~1℃;

    土豆:适合的冷藏温度为-3℃~6℃,

    花菜:适合的冷藏温度为1℃~2℃,

    青椒:适合的冷藏温度为7℃~10℃;

    番茄、茄子等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间,黄瓜不能低于10℃。

    根据以上蔬菜的适宜储存温度,来调节设定蔬菜保鲜柜的温度,像水产、速冻食品、肉制品等,需要储存在-10℃以下的环境温度下,而像三文鱼类的深海鱼,则需要储存在更低温度的便利店保鲜柜中。

    因此在调节便利店保鲜柜温度的时候,一定要先明确所储存食物的最佳储存温度,避免造成冷量浪费,或因温度不够而造成食物变质。

    以上就是关于冷藏柜在使用时温度调节范围的介绍,如果需要了解咨询便利店保鲜柜价格信息可咨询雪锐龙冷柜,获得便利店保鲜柜方案报价。

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